Pariente Aquí tienes un Libro de recetas para que lleves la gastronomía de nuestro llano a la mesa de tu casa, buen provecho primo 
Carapacho de Morrocoy
Al morrocoy, se le saca la concha de abajo, se saca la carne, se lava, se pringa con agua caliente la carne, luego se lava la concha del morrocoy. Se coloca la carne en la concha y se le agregan los siguientes ingredientes: comino, ajo molido, cebolla, papa cruda, arveja cocida, pimienta y sal; se le coloca todo este preparado a la carne y luego se echa todo esto en la concha del morrocoy, se tapa con las dos conchas de morrocoy, se amarra con alambre y se coloca al horno que se ase, cuando ya este asado se saca y se daja para comerlo al otro día.
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Tortilla de huevos de baba.
Se cogen la yema de os huevos, que no tengan clara; a éstos se les abre un huequito calculando para que nos salga la clara y dejamos las yemas. A estas yemas le vamos a agregar los siguientes ingredientes:
1 libra de tomates maduros
½ libra de cebolla larga
½ libra de cebolla redonda
sal al gusto
1 ramita de cilantro
½ libra de manteca para fritar
se le echan las yemas en una vasija, luego se le agregan los aliños estando todos picados en trocitos, la sal y se baten bien; la manteca estando caliente en un caldero grande a fuego lento, incorporamos las yemas, luego echamos la primera tortilla, la volteamos enganchándola con un tenedor y se deja unos tres minutos y la sacamos, escurrimos un poquito y se coloca en u plato; salen varias, depende del tamaño que uno desee; esto se come por carne cuando no hay.
Chanfaina
Esta se prepara con la asadura de la res, como hígado, corazón, riñón, pajarilla y bofe; primero que todo se le quita la tela al cuaje, a todo en general, se pica en tricitos; se prepara el guiso con cebolla, ajo, comino, tomate, ají dulce y manteca, después se echa todo el picado a la olla, se sofríe por unos 5 minutos, luego se le echa el agua con la sal y se tapa para que hierva; después se le pica papa en tricitos y se el echa; ésta se prepara con la asadura en crudo, no se debe cocinar la sadura porque si nó, queda dura, y además pierde todas las vitaminas, así que hay que picarla cruda.
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